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SUMMARY:1.ª Conferência do Colégio da Especialidade de Engenharia Alimentar
DESCRIPTION:<p style="text-align: justify;"><span class="cf0">A Engenharia Alimentar está no centro de um dos debates mais relevantes da atualidade: o papel dos alimentos ultra processados na saúde pública. Num momento em que a Comissão Europeia coloca esta temática como prioridade, com o lançamento do Plano Europeu de Saúde Cardiovascular, torna-se urgente promover uma reflexão profunda e multidisciplinar sobre o futuro da alimentação.</span></p><p style="text-align: justify;"><span class="cf0">Esta conferência pretende reunir especialistas, acad&eacute;micos, profissionais da indústria, decisores e representantes da sociedade civil para debater os desafios e oportunidades que os ultras processados representam </span><span class="cf1">entre a evid</span><span class="cf0">ência científica e a percepção pública.</span></p><p></p><p style="text-align: justify;"><span class="cf2" style="font-weight: bold;"> Porquê este tema?</span></p><p></p><p style="text-align: justify;"><span class="cf0">Mais de 62 milhões de europeus vivem com doenças cardiovasculares, a principal causa de morte na Europa. A Comissão Europeia propõe uma abordagem integrada que inclui a promoção de dietas saudáveis e sustentáveis, e a melhoria dos ambientes alimentares que influenciam as escolhas dos cidadãos. A definição e regulação dos ultra processados está no centro desta estrat&eacute;gia.</span></p><p style="text-align: justify;"><span class="cf0" style="font-weight: bold;"> Objetivos da Conferência:</span></p><p></p><p style="text-align: justify;"><span class="cf0">Explorar o papel da Engenharia Alimentar na inovação e reformulação de produtos.</span></p><p style="text-align: justify;"><span class="cf0">Discutir os crit&eacute;rios científicos para definir "ultra processados”.</span></p><p style="text-align: justify;"><span class="cf0">Analisar o impacto da comunicação e da percepção pública sobre estes alimentos.</span></p><p style="text-align: justify;"><span class="cf0">Promover o diálogo entre ciência, indústria e sociedade.</span></p><p></p><div style="text-align: justify;"><br /></div>                  
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